프렌치 패러독스(French Paradox). 레드 와인은 심장에 좋은가?

카베르네나 피노 누아 잔을 다 마시고 "야, 심장에 좋잖아?" 이 널리 퍼진 인상은 1980년대 후반에 만들어진 캐치프레이즈인 프렌치 패러독스로 거슬러 올라갑니다.
 
프렌치 패러독스(French Paradox)는
프랑스인들이 치즈와 기타 풍부하고 기름진 음식을 좋아함에도 불구하고 상대적으로 낮은 심장병 발병률을 와인을 마시는 것으로 설명할 수 있다는 개념을 말합니다. 이 이론은 폴리페놀로 알려진 많은 유익한 식물 화합물의 발견에 박차를 가하는 데 도움이 되었습니다. 빨간색과 보라색 포도 껍질(다른 많은 과일, 채소 및 견과류)에서 발견되는 폴리페놀은 이론적으로 와인의 심장 보호 특성을 설명합니다. 또 다른 주장은 심장 발작과 뇌졸중을 예방하는 식습관인 지중해식 식단이 적포도주를 특징으로 한다는 사실에서 비롯됩니다.
 
그러나 특히 적포도주(또는 일반적으로 알코올)를 마시는 것이 심장병을 예방하는 데 도움이 된다는 증거는 매우 미약하다고 하버드 계열 베스 이스라엘 디코니스 의료 센터의 내과 의사인 케네스 무카말 박사는 말합니다. 적당량의 알코올을 마시는 사람들이 심장병 발병률이 낮다는 것을 보여주는 모든 연구는 관찰적입니다. 그러한 연구는 원인과 결과를 증명할 수 없으며 연관성만 증명할 수 있습니다.
 
적당한 음주(건강한 여성의 경우 하루 한 잔, 건강한 남성의 경우 하루 두 잔으로 정의됨)는 널리 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 지금까지 알코올이 건강에 미치는 영향은 장기 무작위 시험에서 테스트된 적이 없습니다.

레드 와인

포도 기대

2017년 10월 10일자 Circulation 에 실린 와인과 심혈관 건강에 관한 리뷰 기사에 따르면 일부 연구에서는 와인이 맥주나 독주보다 심장에 더 좋다고 제시하지만 다른 연구에서는 그렇지 않습니다 . 그것은 놀라운 일이 아니라고 Mukamal 박사는 말합니다. "대부분의 경우 특정 유형의 알코올 음료에서 음주 패턴의 영향을 알아내기가 어렵습니다."라고 그는 설명합니다. 예를 들어, 와인을 마시는 사람들은 좋은 식사와 함께 한두 잔을 마시는 것과 같이 건강한 패턴의 일부로 와인을 마시는 경향이 있습니다. 알코올 선택보다는 그러한 습관이 심장 건강을 설명할 수 있습니다.
 
또한 프렌치 패러독스는 결국 그렇게 역설적이지 않을 수 있습니다. 많은 전문가들은 이제 와인 이외의 다른 요인들, 예를 들어 라이프스타일과 식습관의 차이, 프랑스 의사들이 심장병으로 인한 사망을 과소 보고한 것과 같은 관찰 결과를 설명할 수 있다고 믿고 있습니다. 게다가 Mukamal 박사는 일본의 심장병 발병률이 프랑스보다 낮지만 일본인은 맥주와 맑은 증류주를 많이 마시지만 적포도주는 거의 마시지 않는다고 지적합니다.

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레스베라트롤 예약

심장 보호 및 노화 방지 보충제로 많이 광고되는 화합물인 레스베라트롤을 포함하는 레드 와인의 폴리페놀은 어떻습니까? Mukamal 박사는 생쥐에 대한 연구가 설득력이 있다고 말합니다. 그러나 레스베라트롤 보충제를 복용하는 사람들에게 이점이 있다는 증거는 전혀 없습니다. 그리고 생쥐의 건강을 개선한 복용량에 해당하는 양을 섭취하려면 매일 100~100잔의 적포도주를 마셔야 한다고 그는 말합니다. 또한 자연적으로 레스베라트롤이 풍부한 이탈리아 키안티 지역에 거주하는 노인에 대한 2014년 연구에서는 레스베라트롤 수치(소변 샘플의 분해 생성물로 측정)와 심장 질환, 암 또는 사망 비율 사이에 연관성이 없음을 발견했습니다 . . 지중해식 식단 의 경우, 레드 와인이 식습관이 심장 질환을 줄이는 데 도움이 되는 이유의 중요한 부분인지 여부를 아는 것은 불가능하다고 Mukamal 박사는 말합니다.
 
적포도주를 즐기는 경우 적당량으로 제한하십시오. 일반적으로 사용하는 유리잔에 5온스(1인분에 해당)를 측정합니다. 5온스는 표준 와인 잔보다 큰 잔에서 더 작게 나타납니다. 또한 노인 남성은 국립 알코올 남용 및 알코올 중독 연구소(National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism)와 미국 노인병 협회(American Geriatric Society)에서 65세부터 남성이 알코올 사용을 하루에 한 잔 이하로 제한할 것을 권장한다는 사실을 알고 있어야 합니다. 알코올 대사 능력 감소를 포함한 연령 관련 변화는 성별에 관계없이 더 많은 양을 위험하게 만듭니다.