비건 채식에 대해 부모가 알아야 할 사항

비건 채식은 육류, 생선, 유제품 또는 계란(어떤 사람들은 꿀도 제외함)이 없는 식물성 제품으로만 구성됩니다. 이러한 다이어트는 여전히 상대적으로 드물지만 점점 보편화되고 있습니다. 일부 가족 또는 청소년은 건강상의 이유로 이를 선택하며, 식물성 식단이 포화 지방이 적고 다른 건강상의 이점을 가질 수 있다는 것은 확실히 사실입니다. 일부는 지속 가능성, 동물에 해를 끼치고 싶지 않거나 둘 다와 같은 철학적 이유로 선택합니다.
 
이유가 무엇이든 시작하기 전에 교육을 받는 것이 중요합니다. 의사와 상의해야 하며 가능하면 영양사와도 만나는 것이 좋습니다. 비건 채식은 절대적으로 건강할 수 있지만 주의하지 않으면 문제를 일으킬 수 있는 몇 가지 영양 및 기타 문제가 있기 때문입니다.

비건 식단을 먹는 아이들을 위한 칼로리와 단백질

배우고 계획해야 할 두 가지 문제는 다음과 같습니다.
 
칼로리. 식물성 식품은 동물성 식품보다 칼로리가 적은 경향이 있습니다. 현재 미국에서 유행하는 비만을 고려할 때 이것은 나쁜 것은 아니지만 어린이와 청소년이 성장하고 일상 활동을 지원하기에 충분한 칼로리를 섭취하는지 확인하는 것이 중요합니다. 어린이에게 필요한 칼로리 수는 연령 , 크기 및 활동 수준에 따라 다릅니다. 견과류, 견과류 버터 및 콩 제품은 그래놀라 및 기타 통곡물 제품과 마찬가지로 칼로리를 추가하는 데 도움이 될 수 있습니다.
 
단백질. 단백질은 근육을 만드는 것뿐만 아니라 모든 종류의 신체 과정에 매우 중요합니다. 이것은 동물성 제품에서 더 쉽게 얻을 수 있는 또 다른 영양소입니다. 더 많고 완전하기 때문에 인간에게 필요한 모든 아미노산 구성 요소가 포함되어 있습니다. 식물성 제품에서 얻는 단백질은 신체에 대한 접근성이 낮고 완전할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 따라서 안전을 위해 비건 채식을 하는 사람들은 동물성 식단을 따르는 사람들보다 더 많은 단백질을 섭취해야 합니다. 칼로리와 마찬가지로 어린이에게 필요한 단백질의 양은 나이와 크기에 따라 다릅니다. 견과류, 콩류(땅콩 포함), 콩 제품 및 통곡물은 좋은 단백질 공급원입니다.
 

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비건 채식을 하는 아이들을 위한 주요 미네랄과 비타민

주요 미네랄 및 비타민 공급원 고려:
 
칼슘. 칼슘은 특히 뼈 건강에 중요합니다. 유제품은 칼슘의 가장 쉬운 공급원이지만 케일, 청경채, 브로콜리와 같은 음식을 포함하여 다른 방법으로 칼슘을 섭취할 수 있습니다. 두유 및 아몬드 우유와 같은 많은 "대체 우유"는 일부 브랜드의 오렌지 주스와 마찬가지로 칼슘(및 비타민 D)으로 강화됩니다.
 
철. 철분 은 우리의 혈액과 신체를 건강하고 튼튼하게 유지하는 데 중요합니다. 강화 시리얼 및 일부 다른 식물성 제품에는 철분이 포함되어 있지만 자녀에게 철분이 포함된 종합 비타민제를 제공하는 것은 나쁜 생각이 아닙니다.
 
비타민 B 12 . 이것은 식물성 식단에서 섭취하기 더 어려울 수 있는 또 다른 중요한 영양소입니다. 완전 채식주의자는 콩 음료와 강화 시리얼에서 비타민을 얻을 수 있지만 종합 비타민이 좋은 또 다른 이유입니다.
 
비타민 D. 비타민 D의 주요 공급원은 햇빛이지만(정말로!), 우리 대부분은 햇빛 아래에서 충분한 시간을 보내지 않아 비타민 D를 섭취해야 합니다. 어린이가 강화 유제품에서 섭취하지 않으려면 보충제를 사용하는 것이 좋습니다. 어린 아이들의 경우 대부분의 종합 비타민에 들어 있는 400IU이면 충분합니다. 나이가 많은 어린이는 더 필요할 수 있습니다. 자녀에게 가장 좋은 것이 무엇인지 의사와 상의하십시오.
 
섬유. 이것은 식물에 섬유질이 많다는 점을 감안할 때 비건 채식이 실제로 너무 많이 가질 수 있는 것 중 하나입니다. 섬유질을 너무 많이 섭취할 때 가장 흔한 문제는 포만감을 주어 필요한 칼로리와 기타 영양소를 충분히 섭취하기가 더 어려워진다는 것입니다. 아이들에게 곡물과 같은 일부 정제된 곡물을 제공하는 것이 도움이 될 수 있으며, 날 것보다 껍질을 벗긴 과일과 익힌 야채를 제공하는 것도 도움이 될 수 있습니다.

그 밖에 무엇을 고려해야 합니까?

비건 채식의 감정적 측면을 고려하는 것도 도움이 됩니다. 귀하의 가족이 비건 채식을 하지 않고 귀하의 자녀가 비건 채식을 요구한다면 그 이유를 이해하는 것이 중요합니다. 그 이유는 완벽하고 건강할 수 있지만 일부 어린이, 특히 십대는 체중 감량을 위해 비건 채식을 선택합니다. 자녀에게 섭식 장애가 있다고 의심되는 경우 의사와 상담하십시오.
 
또래들과 다르다고 느끼거나 생일 파티와 같은 단체 식사 경험에서 제외될 수 있는 일부 어린이들에게는 제한적인 식단을 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 이것은 부모로서 생각하고 가족으로서 이야기해야 할 것입니다. 자녀가 모든 환경에서 비건 채식을 고수하는 것이 중요하다면, 자녀가 모든 환경에서 먹을 음식을 갖도록 하는 측면과 자녀가 비건 채식에 대해 이야기하도록 돕는 측면에서 이를 탐색하기 위한 전략에 대해 이야기해야 합니다. 친구들과의 식단 선택.
 
결국 먹는 것은 단순히 우리 몸에 영양을 공급하는 것 이상입니다. 우리가 어떤 식단을 선택하든 먹는 것은 재미있을 수 있고 재미있어야 합니다.