하루하루 웰빙

양파를 자르면 왜 눈물이 날까요? 식물이 먹히는 것을 방지하는 것이 실제로 식물의 방어 메커니즘입니다. 많은 식물에는 가시, 가시, 쓴 맛 등 점심이 되지 않는 방법이 있습니다. 양파의 방어는 반응할 수 있는 물질을 분리하기 위해 서로 다른 구획을 가지고 있는 세포 구조에서 비롯됩니다. 칼 등으로 세포를 손상시키면 효소와 아미노산이 결합하여 황 화합물과 증기를 공기 중으로 보내 결국 눈으로 보내는 또 다른 효소를 형성합니다. 눈의 수분과 반응한 후 소량의 황산이 생성되어 각막을 자극하고 눈물을 흘리게 됩니다. 전문가들은 양파를 자를 때 눈의 따끔 거림을 줄이고 눈물을 줄이는 데 효과적인 방법이 여러 가지 있다고 말합니다. 선풍기를 사용하세요 양파를 썰 때 찢어지는 현상을 줄이는 가장 좋은 방법은 팬을 근..