섬유질이 우리에게 좋은 이유는 무엇입니까?

미국 심장 협회 와 FDA는 우리 모두가 하루에 최소 25g의 식이 섬유를 섭취할 것을 권장합니다. 그러나 그것은 무엇이며, 우리가 얼마나 많이 먹고 있는지 어떻게 알 수 있으며 그 숫자는 어디에서 왔습니까?
 

섬유의 종류는 무엇입니까?

식이 섬유는 식물성 식품(보충제가 아님 ) 에서 발견되는 조사료라고도 하는 좋은 탄수화물입니다 . 용해성 또는 불용성의 두 종류가 있으며 둘 다 우리에게 정말 좋습니다. 수용성 섬유질은 장에서 두꺼운 젤이 되어 소화 속도를 늦추고(혈당이 급증하는 것을 방지) 지방을 모두 흡수할 수 없도록 가둡니다(콜레스테롤 수치를 낮춤). 수용성 섬유질의 공급원에는 오트밀, 콩, 렌즈콩 및 많은 과일이 포함됩니다. 불용성 섬유질은 변을 부드럽고 규칙적으로 유지하는 데 도움이 되며 항상 좋은 것입니다! 불용성 섬유질의 공급원에는 통곡물, 콩, 렌즈콩 및 대부분의 야채가 포함됩니다. 수용성 섬유질과 불용성 섬유질 모두 포만감을 느끼게 하여 적게 먹도록 도와줍니다.
 

섬유질이 우리에게 좋은 이유는 무엇입니까?

그러나 섬유질은 훨씬 더 많은 일을 합니다. The Lancet 에 발표된 최근 연구 에서, 연구자들은 식이 섬유가 건강에 미치는 영향을 조사한 243건의 연구 결과를 모았습니다. 그들은 섬유질 보충제에 대한 모든 연구를 제외했습니다. 이것은 모두 음식의 섬유질에 관한 것이었습니다. 그들은 4,600명이 넘는 사람들의 데이터를 얻었고 더 높은 식이 섬유 섭취와 더 나은 건강 결과 사이에 매우 강한 관계가 있음을 발견했습니다. 기본적으로 하루에 최소 25g의 식이 섬유를 섭취하면 체중, 혈압, 혈당, 콜레스테롤이 낮아질 뿐만 아니라 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 유방 또는 대장 암. 연구 결과는 매우 일관성이 있었고 용량-반응 곡선은 매우 선형이었습니다. 즉, 섬유질이 많을수록 결과가 더 좋습니다. 이것은 결과가 매우 실제적이며 연구 참가자의 식단이나 생활 방식과 관련된 다른 요인 때문이 아니라고 믿게 합니다.
 

좋은 탄수화물을 섭취한다는 것은 더 많은 일일 섬유질을 의미합니다

불행하게도 우리 대부분은 하루에 20g 미만의 섬유소를 섭취하고 있습니다 . 나는 통곡물, 콩, 과일에 들어 있는 탄수화물을 피하여 건강한 섬유소를 모두 놓치는 많은 사람들을 알고 있습니다. 그러나 여기에 거래가 있습니다. 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물이 있으며 통 곡물, 콩 및 야채는 모두 좋습니다. 중요한 것은 탄수화물의 품질입니다. 가스 효과가 걱정되시나요? 단기적으로는 낮게 시작하여 필요에 따라 시메티콘(흔하고 순한 항가스제)을 사용하십시오. 시간이 지남에 따라 몸이 익숙해지고 효과가 감소합니다.
 

섬유질이 풍부한 식사는 간편합니다.

삶은 빨간 렌틸콩, 시중에서 구입하거나 집에서 만든 후무스, 통밀 랩, 채소, 토마토, 오이를 섞어 레몬 주스와 올리브 오일만 곁들인 간단한 샐러드를 사용하여 매우 간단하면서도 유연한 식사를 함께 만들어 봅시다. 이 식사는 매우 간편하고 건강하며 손님에게 대접하거나 업무용 책상에서 점심으로 포장할 수 있습니다. 이 식사에는 일일 권장 섬유질의 절반과 거의 20g의 단백질, 칼슘, 철, 칼륨이 들어 있습니다.
 
건강한 고섬유질 식품 선택에 대해 안내할 수 있는 많은 리소스가 있습니다 . 기본적으로 과일, 채소, 콩, 콩류, 견과류 및 씨앗을 정기적으로 섭취하면 매일 최소 25g의 섬유질을 섭취할 수 있습니다!
 

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